麺屋甚八が作っているスープは「白湯」と「魚介」の2種類です。
白湯スープは鶏ガラをはじめ香味野菜などと一緒に丁寧に煮詰め、クリーミーな味わいに仕上がっています。また魚介スープは昆布や煮干し、サバなどを煮込んでおり、旨み成分がたっぷりと詰まった味わいが特徴的です。
あっさりした鶏とろみつけ麺・鶏とろみそばが人気
豊富なメニューを取り揃えている麺屋甚八ですが、「鶏とろみつけ麺」と「鶏とろみそば」は人気のメニューです。
きれいに盛り付けられた鶏とろみつけ麺は、つけ汁がクリーミーな泡系となっており、中太麺とほど良く絡みます。また鶏とろみそばもスープにとろみがあり、白髪ネギや玉ねぎといった薬味も載っているため、こってりながらも飽きの来ない一杯です。ラーメンとつけ麺のどちらも、麺大盛りへの変更は無料です。「少し物足りないな」という方は、大盛りでお腹いっぱい召し上がってみてください。
魚介の醤油ラーメンはもちもちして美味しい
あっさりとしたラーメンがお好みの方は、魚介中華そばがおすすめです。昆布をはじめ、煮干しやサバ、うるめ節をじっくりと煮込んだスープは、あっさりと優しい香りが食欲をそそります。
また、麺屋甚八では仕上げに煮干し油で香りをつけているのも特徴的。もちもちとした食感の自家製麺と絶妙にマッチしています。魚介中華そばにはチャーシューやメンマ、ナルト、海苔、薬味がトッピングされていますが、味玉を追加するのもおすすめです。
チャーシュー丼などの丼ものメニューも人気
お客さんから密かに人気なのが、「豚しょうが丼」や「焼き肉チャーシュー丼」といった丼もののメニューです。
特にチャーシュー丼は煮豚の仕込みにこだわっており、注文を受けてから炙ることで、肉の旨味と香ばしさを高めた一品に仕上がっています。
麺屋甚八の 概要
名称 | 麺屋甚八 |
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所在地 | 〒670-0811 兵庫県姫路市野里78−7 |
電話番号 | 079-280-3550 |
URL | https://tabelog.com/hyogo/A2805/A280501/28043182/ |