全店70店舗以上の実績を誇る！「ラー麺ずんどう屋」

特製の小麦粉を使用したコシの強い細ストレート麺を使用

ラーメンに使われる麺の種類は、さまざまにあります。極細麺・細麺・中細麺・中太麺・太麺・極太麺の6種類がありますが、ラー麺ずんどう屋では細ストレート麺を使っているのが特徴的です。

麺が細くなるほど喉越しや歯切れが良くなる場合が多くあります。しかし、同店の麺は細麺でありながらしっかりとしたコシのあるのが魅力です。特製の小麦粉を使い、水分量が多い麺に仕上がっているため、もっちりとした食感が濃厚なスープと絶妙にマッチしています。

特製タレに長時間漬け込んだ半熟味玉・柔らかチャーシューをトッピング

ラーメンの名脇役といえば、味玉とチャーシューは外せないトッピングでしょう。もちろんシンプルなラーメンも美味しくいただけますが、ラー麺ずんどう屋は味玉・チャーシューにもこだわっています。

まず、特製のタレに漬け込んだ味玉はスープに負けない濃厚な味わいで、中はトロトロの半熟に仕上がっています。そしてチャーシューは特製ダレが染み込んだ濃い味の逸品。赤身と脂身のバランスがよく、ラーメンに合う厚みにスライスされているのも特徴です。

城下町姫路発祥の背脂系濃厚とんこつは濃厚でありながら後味はすっきり

豚骨スープと聞くと、「胃もたれしそう」と思う方もいるかもしれませんが、ラー麺ずんどう屋のラーメンは意外にも後味がすっきりとしています。

また背脂の量が4段階から選べるため、脂っぽいものが苦手な人でも美味しくいただけるでしょう。

ラー麺ずんどう屋の概要